Những món ăn được chế biến từ cốm

ẩm thực, địa điểm du lịch, tin tức du lịch

Cốm là món ăn thân thuộc của người dân Hà Nội. Nhắc đến cốm, người ta như nhắc đến cái hồn ẩm thực ở nơi đây. Vậy hãy cùng tìm hiểu xem chúng ta có thể làm được những món ăn hấp dẫn gì từ cốm nhé.

Chả cốm.

Món chả cốm có lẽ không người dân Hà Nội nào còn lạ nữa, thịt nạc xay cùng giò trộn với cốm tươi và thêm chút gia vị là tất cả những nguyên liệu để chế biến món chả cốm thơm ngon rồi. Chả cốm dùng nóng vẫn còn giòn hạt cốm bên ngoài, bên trong hạt cốm thơm dẻo, vị chả béo ngậy tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng. Thường chả cốm sẽ được ăn kèm với cơm hoặc với bún đậu vô cùng hợp vị.

Món chả cốm thường được ăn với cơm và bún đậu rất hợp

Chè cốm.

Khác với những món chè khác, chè cốm có một hương vị vô cùng hấp dẫn và đặc biệt. Những hạt cốm non xanh mơn mởn nằm trong chén chè quyệt với hương hoa bưởi nồng nàn vô cùng hấp dẫn. Chế biến chè cốm không khó, chỉ cần một nhúm cốm non, thêm bột sắn dây và đường phèn là đã có thể nấu được món ăn này rồi. Chè cốm vừa ngọt vừa bùi ăn vào mùa nào cũng thích hợp đó.

Chè cốm ngọt lịm ăn vào những trưa hè oi bức

Cốm xào

Trước khi bắt tay vào công đoạn xào cốm, những hạt cốm được chọn phải vẩy qua chút nước cho hạt cốm mềm, ẩm để tạo độ dẻo và thơm. Món cốm xào bình dị hết sức, vừa thơm mùi dừa lại đậm vị cốm khiến cho người ta đã ăn một lần thì không thể nào quên. Sự kết hợp giữa vị ngọt đậm với mùi dừa như bản hợp xướng hoàn hảo cho vị giác.

Xôi cốm

Xôi cốm chính là món xôi mà thay vì dùng hạt gạo nếp, người ta sẽ dùng hạt cốm để làm nguyên liệu chính cho món ăn này. Hạt cốm non được trộn với dầu ăn, hấp chín đến khi mềm và dẻo rồi trộn với đường và dừa nạo. Cuối cùng bạn cho đậu xanh đã được chế biến vào trộn đều rồi thưởng thức. Xôi cốm dẻo, thơm, có màu xanh vô cùng bắt mắt kết hợp với màu vàng của đỗ ăn cùng với những sợi dừa nạo thì vô cùng đậm đà khó cưỡng.

Xôi cốm thơm, dẻo, có màu xanh non trông vô cùng bắt mắt

Kem cốm

Cuối cùng là món kem cốm dẻo mịn thơm mùi cốm và lá nếp xanh, xốp mịn. Thi thoảng khi ăn những viên kem cốm lại thấy trong miệng lẫn hạt cốm dẻo thơm thú vị. Kem cốm thưởng ăn với cốt dừa hoặc dừa khô, là một trong những món ăn vặt được rất nhiều các bạn trẻ không chỉ ở Hà Nội mà ở tất cả mọi nơi đều yêu thích.

Kem cốm là món ăn dễ làm, có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè

 

Trả lời